чаны
101Медный (синий) купорос — (техн.), или серно медная соль CuSO 4.5H2 O встречается в природе, как вторичное образование, в виде кристаллов и натечных масс, или в виде раствора, в так называемых цементных водах. М. купорос известен был уже в древности, и Плиний, напр.,… …
102Патока крахмальная — или картофельная (крахмальный сахар, глюкоза, декстроза, виноградный сахар). Название П. дается вообще некристаллизующимся концентрированным растворам сахаристых веществ или сахаристым сиропам, получаемым или как побочные продукты при… …
103Питейные сборы — I П. сборы обнимают собою несколько различных налогов на напитки: спирт, виноградное вино, пиво, мед и проч. Налоги эти, особенно на спирт (в Австрии и Германии также на пиво), имеют огромное значение в системе косвенных налогов, составляя во… …
104Сартлан — пресноводное оз. Томской губ. Каинского окр., находится в 10 в. на СВ от оз. Чаны. Длина оз. 25 в., шир. до 14 в., поверхность 288 кв. в., глубина до 16 арш. Дно ровное. Берега оз. только с вост. стороны низменны и поросли камышом, с проч. сторон …
105Тюквалинcк — (Тюкала) уездный город Тобольской губ., на совершенно ровной, частью глинистой, частью болотистой местности. Запруженная рч. Т. образует под городом обширный водоем. Около 700 жил. строений, 2 церкви, приходское и 2 классное училища, пчт. тлгрфн …
106Тюлений жир — (техника приготовления, статистика). Главный предмет, ради которого бьют тюленей, составляет Т. жир, получаемый из толстого слоя подкожного жира (сала), который легко отделяют вместе со шкуркой от туловища ( тушка ). Особенных размеров добывание… …
107Хлорноватые соли — Наиболее важными из них являются в технике хлорновато калиевая и хлорновато натриевая соли, а отчасти также хлорновато бариевая, отвечающие X. кислоте HClO3 (см. Хлор, хим.). Хлорновато калиевая, или бертолетова, соль KClO3 кристаллизуется в виде …
108Эфирные масла* — Под общим названием Э. масел собирают большое количество веществ, имеющих, в сущности, общего только то, что они все образуются в растениях и обладают запахом, да и то это последнее качество надо принять с оговоркой. Некоторые Э. масла не… …
109Винный камень — виноградный сок в составе своем содержит кислую винно калиевую соль или винный камень и винно кальциевую соль (см. Виноградное вино, Виноделие, Винная кислота). Соли эти не переходят в вино в том же количестве, в котором они содержались в… …
110Виноделие — словом виноделие выражают совокупность всех приемов, которым подвергают виноград для получения из него вина. Работа винодела начинается со сбора винограда, наступающего в тот момент, когда виноград достиг полной зрелости, т. е. когда в нем… …
